Canetons broyés et mutilés : la face cachée du foie gras

L'association L214 a publié aujourd'hui, lundi 21 décembre 2015, deux nouvelles enquêtes édifiantes menées en France dans la filière foie gras. Après avoir dénoncé l'horreur des salles de gavage en 2014, l'association révèle cette année des images inédites tournées récemment dans un couvoir de canetons en Pays de la Loire et dans un élevage de cannes reproductrices dans le Sud-Ouest.

Des canetons broyés, traités comme des déchets

La première vidéo, tournée début décembre dévoile l'activité quotidienne d'un couvoir de canetons en Pays de la Loire.Pour le foie gras, seuls les canards mâles sont utilisés.Considérées comme inutiles car leur foie est trop petit, des milliers de femelles canetons finissent chaque jour broyées vivantes. Sébastien Arsac, fondateur et porte-parole de L214, explique :

Les images détaillent les conditions de sélection et de mise à mort des canetons, avant qu'ils ne rejoignent les élevages à foie gras où ils seront gavés dans des conditions déjà connues du grand public. Il est plus rentable de gaver les mâles que les femelles. Alors, on met des canetons à la poubelle au premier jour de leur vie.

Parfois, certaines ressortent encore conscientes de la broyeuse et agonisent dans un seau ou un sac poubelle.

^{Source : L214}

Sur la vidéo de l'enquête, on entend deux employés de l'élevage confirmer cette pratique :

- Sur la feuille, je marque combien j'en détruis.- Ca fait un paquet, hein ! Là, il y en a 6000, 7000.- Ils prennent pas les femelles. Ca c'est les canards pour les foies gras. Le foie des femelles, en fin de compte, il est trop petit, quoi. C'est pas avantageux pour eux.

^{Source : L214}

Le bec brûlé par une machine

On découvre aussi que les canetons sont mutilés : leur bec est brûlé, à la chaîne, par une pièce métallique chauffée à blanc. La raison ? Éviter les agressions entre canards...Chaque année, 43 millions de canards mâles sont utilisés dans la production de foie gras (chiffre du Ministère de l'Agriculture). Découvrez la vidéo de la première enquête(attention, certaines images peuvent être difficiles à visionner) :

Inséminations forcées

Le second volet de l'enquête nous emmène cette fois dans le Sud-Ouest, dans un élevage de canards reproducteurs, parents des canetons qui naissent dans les couvoirs comme celui documenté plus haut. On y découvre des canes immobilisées et inséminées de force.

^{Source : L214}

Épuisées, on les voit avoir du mal à se déplacer normalement. Quant aux canards mâles dont on prélève la semence, on apprend qu'ils passent leur vie enfermés dans des cages minuscules. Voici la vidéo de la seconde enquête (attention, là encore, certaines images peuvent être difficiles à visionner) :

"Une filière qui a beaucoup à cacher"

Ce n'est pas la première fois que l'association L214 révèle les pratiques choquantes de la filière foie gras en France.Brigitte Gothière, porte-parole de l'association L214, explique :

Une fois de plus, ces vidéos lèvent le voile sur une filière qui a beaucoup à cacher. Les producteurs, à grand renfort de publicité, ont réussi à faire du foie gras un produit de luxe et soi-disant de tradition, mais les images montrent des choses abjectes et de la maltraitance animale. Le broyage est certes autorisé par la législation mais il doit provoquer une mort immédiate, ce qui n'est pas toujours le cas.

Plus de la moitié des Français opposés au gavage

Il y a quelques jours,un sondage de l'institut YouGovpour L214montrait que 51% des Français étaient favorables à l'interdiction du gavage des canards et des oies pour la production de foie gras.Brigitte Gothièrecontinue:

Ces chiffres relèvent de la prise en compte croissante dans notre société de la condition des animaux et témoignent d’une nécessaire remise en question des pratiques d’élevage.

Seulement cinq pays producteurs en Europe 

Seuls cinq pays européens produisent aujourd'hui du foie gras : la France, la Hongrie, Bulgarie,la Belgique et l’Espagne. Le gavage est interdit – mais pas la consommation de foie gras – dans les autres États. La Pologne, qui était le 5^e producteur mondial, a rendu le gavage illégal en 1999. L’Italie y a renoncé en 2004.

Une pétition pour demander l'arrêt du broyage des canetons

L'association L214 vient par ailleurs de lancer une pétition visant à demander l'interdiction du broyage des canetons. Pour la signer, c'est par ici (ou en cliquant sur l'image ci-dessous) :

L'association atenu également à présenter des alternatives gourmandes pour des repas de fêtes sans souffrance animale.Si vous souhaitez en savoir plus et soutenir le travail de L214, c’est par là.